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食用级贵州石灰的应用
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食用级贵州石灰的应用

【概要描述】贵州石灰分为食用级石灰和工业用石灰。 食用级石灰安全无毒,工业用石灰对人体更具刺激性,可以刺激口腔粘膜和胃肠道粘膜,有一定程度的毒性。 工业用贵州石灰价格便宜,但其中包含不同等级的重金属,而食品中用的是纯度更高的贵州生石灰。

食用级贵州石灰的应用

【概要描述】贵州石灰分为食用级石灰和工业用石灰。 食用级石灰安全无毒,工业用石灰对人体更具刺激性,可以刺激口腔粘膜和胃肠道粘膜,有一定程度的毒性。 工业用贵州石灰价格便宜,但其中包含不同等级的重金属,而食品中用的是纯度更高的贵州生石灰。

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贵州石灰分为食用级石灰和工业用石灰。 食用级石灰安全无毒,工业用石灰对人体更具刺激性,可以刺激口腔粘膜和胃肠道粘膜,有一定程度的毒性。工业用贵州石灰价格便宜,但其中包含不同等级的重金属,而食品中用的是纯度更高的贵州生石灰。

氧化钙通常在食品中起到缓冲,酸碱中和和固化的作用,氢氧化钙也作为常见的食品添加剂广泛用于食品加工,制糖等行业。

食用级贵州石灰的应用:

1.芒果:用生石灰兑“乙烯利”药水制成“药垫儿”包裹水果,这种催熟方法目前是较便宜的,但不要太担心,食用前先用温水浸泡芒果一会,然后等待碳酸钙被完全去掉再剥皮食用,不会损害健康。

2.皮蛋:皮蛋用贵州石灰的制作工艺大家应该都知道,皮蛋的危害是它们可能含有过多的铅,但是现在经常使用无铅工艺,这些皮蛋不是不含铅,但铅含量已大大降低。目前,市场上皮蛋的铅含量低于国家标准,属于安全范围。 建议在食用皮蛋时添加醋,这样不仅可以中和皮蛋中的碱性成分,改善口味,还可以减少潜在有毒物质的吸收。

3.柿子:用水将贵州石灰混合成石灰浆。当石灰浆的热量减少后,将其倒入装有柿子的罐中,然后倒入清水并把缸内的柿子都研磨。三到四天后即可脱涩。柿子在罐中与空气隔绝,仅通过细胞的呼吸作用产生乙醇,乙醇氧化成C2H4O,C2H4O可以使柿子中的单宁凝固,因此吸水困难,咀嚼时不致破裂而迸出,所以慢慢就会脱涩。

4.豆腐:豆腐通常用食用级石膏,是熟石膏粉,主要成分是硫酸钙。豆腐的生产过程类似于豆浆,然后用石膏或卤水(主要成分为MgCl2)点成豆腐脑,然后压制成豆腐。豆腐非常有营养,当然没毒。此外,石灰豆腐、透心凉的冰粉、还有米豆腐都会用到贵州石灰。

 


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